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Museo de gastronomía

El museo vasco de gastronomía, en la casona de Zubiko, en LLodio, con tres plantas y cuidados jardines, es una visita aconsejable para los amantes de la buena mesa y de la cultura culinaria en general.

En las tres plantas de la casona encontramos una exposición de los orígenes y desarrollo de la cocina en general y de la vasca en particular; utillaje culinario, técnicas, ingredientes, recetas, así como de las labores de los distintos oficios relacionados con los fogones: cocinero, asador, pinche, repostero y camarero.

Hay un apartado dedicado a los menús en el que encontraremos curiosos ejemplos de menús históricos, y otro dedicado a las sociedades gastronómicas, y a los grandes cocineros vascos que han contribuido al conocimiento y divulgación de la cocina regional.

Quizá la parte más interesante del museo, sean las catas y degustaciones que a veces se realizan en sus dependencias. Es también sede de la Academia de Gastronomía Vasca.

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