Parador Condes de Alba y Aliste

En el centro de la ciudad de Zamora, en la plaza de Viriato, está situado el palacio de los Condes de Alba y Aliste, construido originalmente en 1453 y que, tras sufrir daños en la guerra de las Comunidades, fue remodelado a mediados del siglo XVI, época a la que corresponden los elementos arquitectónicos renacentistas que lo caracterizan.

Desde 1968, año en que comenzó a funcionar como Parador, ha sufrido varias reformas; en 1996 se realizó una importante ampliación, con el añadido de una nueva ala con tres plantas, que armoniza perfectamente con el estilo monumental del conjunto. Al mismo tiempo, se modernizaron las instalaciones, y muy especialmente los cuartos de baño, ahora completamente de mármol.

No obstante, el Parador con 52 habitaciones sigue manteniendo su estilo palatino, su monumental escalera y su bello patio, con doble galería y medallones labrados en las enjutas de sus arcos, permanecen intactos, así como los antiguos objetos que decoraban sus zonas nobles; los tapices de la Real Fábrica, las armaduras, los maravillosos bargueños, los escaños y los escudos heráldicos. Para disfrutar de la tranquilidad del entorno, nada mejor que su agradable jardín, en el que se sitúa la piscina.

La provincia de las tierras del pan y del vino, no podía por menos que ofrecer una cocina personal dentro del más puro clasicismo castellano. Pero a ello hay que añadir la fama, ya desde el siglo X, de las truchas de Sanabria. La ganadería abastece de materia prima para sus famosos asados, particularmente el tostón a la zamorana y la presa de ternera.

En la zona de Toro, se elabora un excelente queso tipo manchego que no tiene nada que envidiar al de dicha región. El arroz recibe un trato especial en Zamora, donde se prepara con carne de cerdo y chorizo.

 

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