Gastronomía curiosa

El tofu es rico en proteínas vegetales de excelente calidad y contiene más calcio y minerales que la carne, siendo además mucho más digerible. Es ideal para personas con el colesterol alto y para quienes padecen hipertensión por su bajo contenido en sodio.

Además su consumo habitual combate la osteoporosis y las molestias de la menopausia. Por todo ello podemos considerar al tofu como un aliado de nuestra salud. Se trata de un manjar muy apreciado en Taipéi, la capital de Taiwán donde podemos tomarlo en los mercados tradicionales y puestos callejeros.

El sirope de savia de arce es una saludable alternativa al azúcar. Y es que este jugo vegetal, extraído de un árbol originario de Canadá y el norte de los Estados Unidos, tiene un gran poder edulcorante gracias a su alto contenido en fructosa. Ideal para tomar en curas depurativas, es rico en minerales como el hierro, el calcio, el magnesio y el potasio.

La guaraná, ingrediente estrella de las bebidas energéticas, se ha revelado en un estudio reciente como el producto natural con mayor concentración de cafeína. Esta baya, procedente de un arbusto originario del Amazonas, contiene hasta un 7% de cafeína, sustancia que estimula el sistema nervioso central y provoca la liberación de adrenalina.

Es un potente estimulante, capaz de levantarnos el ánimo por muy decaídos que estemos. En general, se puede adquirir en polvo o comprimidos, pero si estas vacaciones cruzas el charco y viajas a Brasil puedes comprar bayas frescas de guaraná en los puestos callejeros y mercados de ciudades al norte del país como Belém, principal punto de entrada a la selva amazónica.

Y hablando de cosas curiosas, si viajas a Berlín, puedes reservar mesa en el restaurante Nocti Vagus, donde cenarás ¡a oscuras! Ofrecen varios tipos de menú que podrás degustar con todos los sentidos, menos con la vista. Una propuesta parecida encontrarás en los restaurantes de la cadena Dans le Noir, con locales en Barcelona, París, Londres y Nueva York.

[ratings]

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies