Concurso en Gandía

El cinco de junio tuvo lugar la 37 edición del concurso internacional de Fideuà y Gastronomía de Gandía, que por primera vez se hace en el restaurante L’llla de Cullera, cuyo chef Francisco Grau, obtuvo los seis mil euros del primer premio, el diploma que lo acredita, y la Cruz de Santa Isabel.

Grau asegura que el ingrediente principal es el cariño, pero también es fundamental, “un buen fondo de pescado, hacer un buen caldo y un buen sofrito”.

El segundo y tercer premio fueron ganados por los restaurantes Granero de Serra y Da Pino, los dos sevillanos, con una retribución de mil euros cada uno, entregado en el Hotel Bayrén, al que acudieron un centenar de personas entre las que se encontraban autoridades, empresarios, políticos, etc.

También han tenido premio el Mejor Buffet, con mil euros, para el restaurante del Club de Tenis de Bellreguard; el Mejor Plato de Libre Presentación, con tres mil euros, ha sido para El Cancell de Bocairent; y el Mejor Postre, lo ha ganado con un premio de mil euros, el restaurante Rossinyol de Náquera.

Fueron veinte los cocineros que acudieron a este prestigioso encuentro, y Ángel Sánchez presidente de la Asociación Gastronómica Fideuà de Gandía, aseguró que es una exhibición de gastronomía, “donde los cocineros son grandes profesionales y hacen de sus platos verdaderas obras de arte”.

La consellera de Turismo, Belén Juste, señaló que es “un homenaje importantísimo para un producto como la fideuà”, y que Gandía “tiene la playa más importante de toda la provincia de Valencia en cuanto a movimiento turístico y que, por tanto, seguirá siendo una referencia”.

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